我自小就愛吃甜食，這源於父親喜好各種甜品的遺傳吧！各種點心，只要是甜的，來者不拒，一概吃下肚去。抗戰期間家用拮据，物質缺乏，以致那種最便宜一個銅板買一大顆的糖球，也吃得津津有味。民國三十八年（1949）剛到台灣初期，經濟尚未起飛，父親薪水菲薄，為解決嘴饞的積習，只得買了麥芽糖，加進黃油，自行做「Butter Ball」糖吃；或者攤個蛋餅，塗上黃油，再灑下黃沙糖，捲好切成寸許小段，吃在嘴中，既有嚼頭，還香甜可口。有時，甚至買兩大根甘蔗，父母、弟妹和我五人圍著飯桌，大啃大嚼，照樣過癮極了。其後，臺灣經濟繁榮，市面出售各式糕點佳肴，只要口袋錢夠，任何甜食都可以買到吃進肚裡。下面就說說我最喜愛的三道甜食，以資談助。

首先要說的第一道甜食是「桂花酒釀雞蛋芝麻湯圓」。起先，我只知道「九如」和「蔡萬興」兩家的豆沙粽子好吃。每次走進店裡，吃一個粽子不夠飽，吃兩個又有點撐，苦無對策。有一次冬天走進「蔡萬興」店裡，有人點了一道「酒釀雞蛋芝麻湯圓」，店員端了這碗美食走過我身旁。那甘甜的桂花香味撲鼻而來，於是我也叫了一碗來吃。一嚐之下，那份欣喜和滿足難以形容。因這碗甜食堪稱上乘外，其份量比一只豆沙粽子要多，正好滿足我的肚量。尤其熱騰騰的酒釀下肚，混身都暖和了，真是一舉數得！三年前我返台北，在衡陽路轉角（中山堂對面）一家小店，也叫了一碗酒釀雞蛋芝麻湯圓，滋味居然不遜那二家名店。如今我年屆九旬，不能坐飛機長途跋涉，再返台一嚐這美味，真是憾事一樁。

其次要談的是一道冰品。幾乎年青學子沒有不吃過這「煉乳麥角紅豆刨冰」；尤其是信義路和新生南路交叉處的那家小店。門面雖小，顧客卻持續不斷。酷熱的天氣，店員端來這盤紅豆刨冰，加上麥角，口感十足，尤其還有煉乳的香甜。吃上一口，唇齒透涼；幾口下肚，混身暑氣全消。真是甜在嘴裡，涼在心頭。有些店家以碎冰加上檸檬汁為號召。碎冰雖可咬得「軋吱」作響，但滋味終較紅豆、麥角、煉乳三者合一相差多疇。剛到台灣時，對「四果冰」很新鮮好奇。但吃多了，感覺不是吃刨冰，而在品嚐剛從冰箱中取出來的「水果蜜餞」。中年以後很少再光顧冰果店。冰品雖可解暑，但對中老年人腸胃多有妨礙，自以少吃為宜。

最後要談的是一道「江南名點」：「桂花蜂蜜糯米蒸蓮藕」。在介紹這道甜食之前，先說一下我對「蓮藕」的認知。小時候在上海並未嚐過這種名點，但一直心嚮往之！因為從大人與老師的口中、書本與報章雜誌上的報導描述，得知荷花是一種神奇、珍貴、且廣為人們所熱愛的植物。而「蓮藕」是它深埋在污泥裡的「地下莖」。至於冒出水面的「田田荷葉」和「亭亭玉立」的「荷花」也是它的部分植株。荷花盛開而殘落後又結出「蓮蓬」，內有「蓮子」及「蓮蕊」。凡此種種，它既可食用、藥用及觀賞外，更是歷代各大畫家繪描的對象，暨各大文豪落筆的常客。可說已成為我中華傳統文化之一份精華。又記得小時候鄰居有位老翁，對我們一群孩子出了一則謎題。他說：一位老頭兒嘴內只剩一顆「獨牙」，上館子點了一道菜，吃了一口。啊！這顆獨牙便被菜肴塞夾住了，猜猜他吃的是什麽東西？我們這群小傢伙那能猜得出來。老翁就說，那是藕呀！藕上有小孔，一口咬下去，獨牙正好嵌插在藕孔內動彈不得了。哈，真絕！這使我對蓮藕更產生極大好奇心。其後到了台灣，起初各餐館中根本沒有這個「菜名」。接著一些小飯店始有「涼拌藕片」這項小菜出現。直到最近二十多年，尤其開放大陸人士來台觀光後，這道「糯米蓮藕」才漸漸竄出名聲。各大餐館、各大飯店的餐飲部都紛紛推出這道名點來。但以信義路與興南街交叉處的「銀翼大餐館」所做的最有名，也最地道。南門市場飲食攤位出售的那份尚稱合格。其餘的則大都相差甚遠。灣區這邊的華人超市也出售從台灣販運來的「冷凍糯米藕」，卻徒有其名，吃來如同嚼蠟。前面說過這項甜點名聞江南，其所以名貴，係在於它的選料及製作過程。首先，選料必須嚴謹。選上好的糯米（如今盛行吃紫糯米）浸泡數小時，整枝蓮藕去其頭尾兩端，僅取中間二、三段。去皮洗淨後將糯米填進小孔內。填塞時不能太鬆也不能太實。如何恰到好處，要有老師傅的經驗了。將糯米、藕放進蒸籠裡，以中火蒸上五、六小時，待藕及米蒸得熟透，澆上一些蜂蜜，灑下些許桂花，續蒸一、二小時，使蜂蜜之甘甜，桂花之馨香，沁入藕肉中。然後取出切片，再澆上一層桂花蜜汁，趁熱上桌。咬上一口，滿嘴香甜鬆軟，滋味之佳，允稱絕品。立即滿足你的味覺，讓你唇齒留香，腸胃舒暢。不過此項甜品，因製作過程繁複，為宴客菜單中點名列入，則須提早預約通知餐館，以便及時準備作業。又據傳聞「銀翼大餐館」因新冠病毒疫情影響，業已關店息業。此消息當令老饕們為之深感惋惜與懷念。因無此斲輪老手掌勺，則精美甜食「桂花蜂蜜糯米蒸蓮藕」或將成為廣陵散絕傳了！