香蕉（banana，但烹飪用較大條香蕉叫做 plantain，它含有大量的澱粉。）原產於亞洲熱帶地區 ... Read More »
健康水果：香蕉
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有益保健的和子飯
長壽健康是從古到今，中外人士一致所探討而且一直在努力追求的目標。我們深知，健康活力之根源，在於飲食。 ... Read More »
健康與養生（三）
維生素宜飯後服 維生素類藥口服後，主要經小腸吸收，而飯前空腹時服用，容易被迅速吸收入血液中，血液中維 ... Read More »
菜譜二則
麻辣黃瓜 材料：小黃瓜四條，鹽一湯匙，麻油三湯匙，乾辣椒二枝，花椒粒一小匙。 Read More »
健康與養生（二）
日食核桃可防心臟病 醫學專家發現一個人如每天吃三個核桃，約三十克，可預防心臟病，使患心臟病的可能減少 ... Read More »
菜譜二則
～扒豆腐～ 材料：豆苗四分之一磅；蔥二枝；嫩豆腐一盒；雞湯罐頭一個（有新鮮雞湯更佳）；豬絞肉三分之一 ... Read More »
健康與養生（一）
我讀了一本「健康與養生」的小冊子，它彙集了大陸各個報刊上登載過的有關健康和養生的短小訊息。其中有營養 ... Read More »
健康蔬菜：蕃茄
蕃茄（Tomato），學名叫做 Lycopersicon esculentum。這種目前極受世人喜歡 ... Read More »
紅葡萄酒與老人健康
葡萄做為原料釀造的葡萄酒和以麥製成的啤酒可以並列為歷史最悠久的含有洒精飲料。目前世上的葡萄大致可以分 ... Read More »
西洋菜料理兩道
～菜肉餛飩～ 材料：鮮嫩西洋菜一磅；碎豬肉半磅；餛飩皮一包，厚薄不拘；麻油，鹽，雞精適量，蛋一個。 Read More »
茶壺漫談
從小在家裡跟著父親喝茶，對於泡茶的茶壺，像是老朋友一樣，有著深厚的友情。大學畢業後在工程界服務，因常 ... Read More »
紅泥小爐制元寶
綠螘新醅酒，紅泥小火爐。 晚來天欲雪，能飲一杯無？ 偶而翻開唐詩三百首，看到白居易所寫的這首詩，有溫 ... Read More »
石姑姑食譜
～烤鮭魚～ 材料： 1．鮭魚（salmon）大約一磅。 2．醬料：味噌 四大匙，醬油 一 大匙，冷開 ... Read More »
拔刺記
去年十一月中旬我因事返臺，住到年底回美過陽曆年，元月八日我做了一道菜 — 大蒜鰱魚，自認很滿意，但吃 ... Read More »
年夜菜譜
八寶蒸蟹飯 用料：蟹兩隻（新鮮青蟹或海蟹均可），已熟糯米飯四杯，香菇丁、芋頭丁、蝦米、毛豆、豬肉丁、 ... Read More »
小百科開講
大家好，我叫小百科，今天起我要與大家見面了。相信您多少都聽過「抗氧化」這字眼，如果還沒聽說過，那您就 ... Read More »
簡易食譜二則
梅菜扣肉 用料：瘦五花肉一磅，梅乾菜一包，茴香二片，薑一片，草菇老抽，芡紛少許。 Read More »
選油炒菜
中國人的養生之道裏，常見一句金玉良言：少油多菜，怕胖的現代人一提到油，往往第一反應就是少吃為妙。但預 ... Read More »